ルヴァン種＊ビーツのカンパーニュ＆サワークリームオニオンの竹輪パン♡桃の冷製スープ
スーパーに並んでいるサワークリーム。
使いたいけど、ちょっとお高いんですよね💦
でもでも！
実は たった材料2つだけで、とっても簡単に ご家庭でも作れるんですよ♪
レッスンでは 手作りサワークリームを使って、少し変わった竹輪パンを ご紹介します❤
勿論！サワークリームの作りかたも、しっかり！！レクチャーいたします(๑•̀ㅂ•́)و✧
【 サワークリームとは 】
生クリームを 乳酸菌で発酵させて作る、脂乳製品。
発酵させることにより、生クリームは爽やかな酸味とコクを得ます。
名前の『サワー』は、乳酸菌による発酵生成に由来するもの。
ちなみに…
ドイツパンなどで使われるサワー種は、乳酸菌・酢酸菌が主。
なので、ドイツパンは酸味が強いんですね🥨
────
✣ お土産 ✣
・ご自身で焼き上げたパン
（カンパーニュ 1個・竹輪パン 2本）
・お持ち帰り生地（竹輪パン生地・粉 300g分
────
※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など
ルヴァン種＊ビーツのカンパーニュ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ピューレ状にしたビーツを練り込んだ生地で、カンパーニュを作ります❤
真っ赤なビーツですが、加熱すると…残念ながら 色が抜けちゃうんです(pд`q。)
そのまま食べると 少しクセのあるパンですが、サワークリームとの相性はバツグン✨
是非②！サワークリームのディップを塗って、お召し上がりくださいね( *´꒳`* )
ルヴァン種＊
サワークリームオニオンの竹輪パン
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
あおさを練り込んだ生地で 竹輪＆サワークリームオニオンを包み、和洋折衷！竹輪パンを作ります。
ちょっと以外な組み合わせと思いきや！
とっても爽やかで美味しいんですよ～❤
編み編み成形で、包むのも簡単♪
ご自宅で即！実践可能ですよ«٩(*´ ꒳ `*)۶»
お持ち帰り生地＊竹輪パン生地
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
粉 300gの生地を仕込み、お土産となります。
あおさは入れても入れなくともOK！
又、生地は仕込まず『粉類・酵母』としてお持ち帰りいただき、お好きなタイミングで 生地を仕込んでいただいてもOKですd(≧▽≦*)
【 材料でお持ち帰りされる場合 】
・ルヴァン種を入れる 小さい容器
・保冷剤＆保冷バッグ
上記をご持参ください。
手作り♡サワークリームオニオン
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
手作りサワークリームオニオンは ちょっと多めに作って、竹輪パンのフィリング＆ご試食用のディップに大変身❤
ご試食用のディップは、ベースのサワークリームオニオンに もう1品追加！
どんなディップになるかは…当日のお楽しみ♪
サワークリームの作り方も 必見ですよ✨
桃＆tofu♡冷製スープ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
桃缶と絹ごし豆腐で作る、超絶簡単な冷製スープのご紹介です(*´ ˘ `*)♡
作業は…
材料を攪拌して しっかり冷やすだけ❤
ほんのり桃風味の ちょっと変わったスープ、この夏に如何ですか？
✣ その他のメニュー ✣
・ウェルカムドリンク
・食後の珈琲or紅茶
✣ このレッスンで学べること ✣
・発酵の見極め＆注意点
・カンパーニュ＆竹輪パン成形
・ルヴァン種の種継ぎ方法
・サワークリームの作り方
✤ レッスン料金 ✤
5,700円
0コメント