日本人にはあまり馴染みがないように思えるモロッコ料理 𓎩𓌉𓇋 ‎

『モロッコ料理って何があるの？？』

と首を傾げる方も多いのでは ( ｰ̀ωｰ́ )ﾑﾑﾑｯ

でもでも！

実はモロッコ料理に使われるお鍋や調味料は、意外と身近にあったりするんです❤

『タジン鍋』

『塩レモン』

と言えば、知っている方も多いはず！！

（今回は塩レモンの仕込み時期を逃してしまったので、塩レモンは出てきませんが…汗）

遠いようで実は近しい❤

そんなモロッコ料理をサラダ・メイン・サイドディッシュ・パン＆お持ち帰り生地の計5品をレッスンでご紹介いたします(●´ω`●)

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【ルヴァン種＊ホブス（マハラシュ）】

～＊モロッコ風全粒粉入り丸形パン＊～

『ホブス』とはモロッコの言葉で『パン』という意味🥖✨

今回はホブスの中でも一番シンプルで素朴な味わいの『マハラシュ』をご紹介します。

ほんのり甘くて素朴な味わいのクラムは、お料理との相性バツグン✌️

全粒粉入りのパンなので、食べ応えも満点💯

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【フライパンで作る🍳トマトケフタ】

～＊モロッコ風ミートボール＊～

モロッコの郷土料理『ケフタ』は、ミートボールなど挽き肉を使ったお料理のこと💕

現地では『ケフタタジン』として、トマトやスパイス、ハーブと一緒にタジン鍋で煮込みます。

『タジン鍋持ってないから作れない…💦』

ご安心ください！

レッスンではご自宅でも簡単に作れるように、フライパンを使って作りますよ～✌️

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【モロッコの家庭料理＊ルビア】

～＊白いんげんのトマト煮込み＊～

『ルビア』は白いんげん豆のトマト煮のことで、モロッコを代表する家庭料理𓎩𓌉𓇋

トマトの酸味と白いんげんの素朴な甘味が、これまたベストマッチんGoo✌️

スパイスの香り豊かなルビアを是非②！ホブスにつけながら召し上がってみてください❤

手が止まらなくなりますよ～ ( *´艸`)

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【ブルグルのタブーリ】

～＊モロッコ風サラダ＊～

中東地方の定番サラダ『タブーリ』🥗✨

メインの食材はブルグル＆パセリ！

『ブルグルとはなんぞや？』

デュラム小麦を全粒のまま湯通しし、乾燥。

その後皮を取り除いてから挽き割りにした、乾燥挽き割り小麦の一種🌾✨

小麦を粉砕せずに製造するので、タンパク質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なスーパーフードなんです！

付け合せでお馴染みのパセリですが、実はカロテン・ビタミン・ミネラルが驚くほど多く、食物繊維も豊富なんですよ❤

栄養満点のブルグル＆パセリを美味しく取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう💪✨

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✣ お土産 ✣

・ご自身で焼き上げたマハラシュ 2枚

・お持ち帰り生地

（マハラシュ生地・粉 150g分）

・食べきれなかったお料理

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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。

(種継ぎ用の粉100g＆種60g→300円)

＊追加のお持物＊

・保冷剤＆保冷バック

・種を入れるタッパーor瓶など

天然・自家製酵母パン