ルヴァン種で✿ミルクハード＆Wベリーチーズ＊紅茶酵母ビスコッティ♡
天然酵母・自家製酵母を使って、2種類のパン＆お菓子を一緒に作ってみませんか？
ルヴァンリキッドで作る『ミルクハード』は、外はパリッ＆中はフワフワ～(♡ˊ艸ˋ)
ハード系と同じ時間配分なので、2次発酵が短時間でOKなのも嬉しいところ♪
もう1品、お菓子も作ります «٩(*´ ꒳ `*)۶»
紅茶酵母液を使った『ビスコッティ』✨
ビスコッティとは”２度焼き”‥という意味。
混ぜる→発酵→2度焼いて…と、凄く簡単に作れて アレンジも自由自在！
中に入れるフィリングを変えたり、ココアパウダーや野菜パウダーを入れてみたり…。
お好みで色々なお味を 楽しめますよ(o´∀`o)
この機会に是非、覚えてお帰りくださいね❤
────
✣ お土産 ✣
・ご自身で焼き上げたパン
・お土産生地（ミルクハード生地）
・ビスコッティ生地（粉130g分）
────
※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など
ルヴァン種＊ミルクハード
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
粉・スキムミルク‥そして！
水の代わりに 牛乳100%で仕込む、ちょっぴりソフトなハード系パン(*ˊ˘ˋ*)♪
ほんのり甘くソフトなクラムは、シンプルにジャムやバターをつけたり、サンドイッチにするのもおススメです❤
いつもと ひと味違うハードパン、是非②！ご賞味ください✨
＊ご自身で焼き上げた分はお土産となります
(粉150g分)
ルヴァン種＊Wベリー＆チーズ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
いちごジャムが入った 可愛いピンク色の生地に、クリームチーズ・キュールに漬け込んだクランベリーを巻き込んで焼き上げます❤
ほんのり甘い生地に、甘酸っぱいクランベリー＆クリームチーズが絶妙マッチ(๑•̀ω-)و｡*
成型も簡単なので即実践可能です✨
＊ご自身で焼き上げた分はお土産となります
(粉150g分)
パン生地作り(ミルクハード)
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
粉300gの生地を仕込みます。
レッスンで覚えた内容を、ご自宅で復習してみてくださいね♪
※ご希望の方にはルヴァンリキッドを 種分けいたします。
ご予約時に 一言お書き添えくださいませ。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
＊追加のお持物＊
保冷剤・保冷バック・種を入れるタッパーor瓶など
紅茶酵母＊小麦ふすまのビスコッティ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
紅茶酵母液で ビスコッティを作りましょう！
小麦ふすま入りの生地に、アーモンド・クランベリーを混ぜ込んで焼き上げます。
じっくり発酵させたビスコッティは 素朴で味わい深く、クセになる美味しさですよ❤
じっくり発酵させたビスコッティは 素朴で味わい深く、クセになる美味しさですよ❤
粉130g分のビスコッティ生地を仕込んでいただき、お土産となります。
ご自宅で焼き上げてみてくださいね(●´ω`●)
✣ その他のメニュー ✣
・ウェルカムドリンク
・講師の気まぐれデリ1品
・ご試食時の珈琲or紅茶
※レッスン内容のビスコッティも ご試食あります
✣ このレッスンで学べること ✣
・生地の作り方＊発酵の見極め
・ミルクハード＆Wベリー＊2種類の成形方法
・ルヴァンリキッドの種継ぎ方法
・ビスコッティのアレンジ色々
・酵母液(ストレート法)で作るお菓子
✤ レッスン料金 ✤
5,600円
0コメント