ルヴァン種＊スペルト小麦のカンパーニュ♡2種のタルティーヌ
ジメジメ… ムシムシ…☔️
外に出るのが憂鬱になる梅雨の時期。
そんな時期は！
おうち時間を楽しむべく、新しい事にチャレンジしてみませんか？
今回のレッスンでは『スペルト小麦』を100%使ったカンパーニュをご紹介します ◡̈❤︎
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『スペルト小麦ってなんぞや？』
小麦の原種にあたる古代穀物で、現在流通している小麦と異にするスローフードの一つ🥡💕
イタリアではスペルト小麦をFarro(ファッロ)・ドイツではDinkel(ディンケル)・スイスではSpelz(スペルツ)と呼ばれています🌾✨
【 スペルト小麦の特徴 】
・人工的な品種改良がほとんど行われていない
・小麦アレルギーを発症しづらい
・栄養価が高く 低GI
【 スペルト小麦の生地 】
・通常の小麦と比べて水和性が良い
・生地がダレやすい
・ボリュームが出づらい
栄養価としては優れているものの、パンとして扱うには ちょっと曲者なんです💦笑
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スペルト小麦100%で焼いたパンは、ナッツのような風味とカカオのような甘い香りが特徴。
一度食べたら虜になりますよ❤
ただ この独特な風味。
ミキシングを長く取ると、風味が飛んでしまうんです💦
レッスンでは
・風味を飛ばさない生地の作り方
・ボリュームのあるパンを焼く方法
こちらをしっかり！
レクチャーいたしますね💪✨
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【 お持ち帰り生地に関して 】
スペルト小麦は高価格な為、今回 お持ち帰り生地は『ご希望の方のみ』とさせていただきます。
お持ち帰り生地をご希望の方は、ご予約時に お申し付けください。
✣ 粉150g分・別途 600円 ✣
【 生地ご不要の方 】
お持ち帰り生地を希望されない方には、生地の作り方の動画をメールにてお送りいたします。
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✣ お土産 ✣
・ご自身でつくられたカンパーニュ（粉150g分）
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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など
スペルト小麦100%のカンパーニュ
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ルヴァン種×スペルト小麦で仕込んだ生地を使って、風味豊かな スペルト小麦100%のカンパーニュをつくりましょう(*´▽`*)♬*゜
今回のレッスンで『生地の作り方・扱い方』を しっかりマスターしてお帰りくださいね❤
＊ご自身で作られた分は お土産となります
（粉150g分）
ハニーマスタード＆焼バナナのタルティーヌ
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講師が焼き上げたカンパーニュで、おやつ系のタルティーヌを作ります❤
『えっ？！バナナとマスタードって大丈夫？！』
って、ちょっと心配になりますよね～(笑)
ほんのり甘くてピリッとしたハニーマスタード＆香ばしい焼バナナのタッグマッチが、芳醇なスペルト小麦のパンと 相性バツグンなんです✨🍌🍯✨
この機会に是非②！
召し上がってみてくださいね(●´艸`)ﾑﾌﾌ
ハニーマスタードも手作りしまーす🍯🐝⋆︎*ﾟ∗
レモンチーズクリーム＆スモークサーモンのタルティーヌ
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講師が焼き上げたカンパーニュで、お食事系のタルティーヌを作ります❤
爽やかな風味のレモンチーズクリーム＆スモークサーモンの塩気が、これまたスペルト小麦のパンと相性バツグンなんです (*´∀`)b
レモンチーズクリームの作り方もレクチャーしますので、ご家庭で色々と活用してみてくださいね🍋🧀✨
ガスパチョ風スープ
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これからの季節、さっぱりとしたガスパチョ風のスープは如何ですか？
レッスンでは ㊙️食材にありがちな
『中途半端に残っちゃった…どうしよう💧』
というものの活用術として、ガスパチョ風のスープを ご紹介いたします♪
余った時！
あらかじめストックしておいて！
いつでも作れる超簡単スープ、是非②♪覚えてお帰りくださいね ٩(*´∀`*)۶
✣ その他のメニュー ✣
・ウェルカムドリンク
・ご試食時の珈琲or紅茶
✣ このレッスンで学べること ✣
【 スペルト小麦生地の扱い方＆注意点 】
・風味を飛ばさない生地の作り方
・ボリュームのあるパンを焼く方法
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・覚えておくと便利なレモンチーズクリーム
・お手軽＆簡単！ハニーマスタード
・㊙️食材活用方法
✤ レッスン料金 ✤
5,600円
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