昆布酵母を料理に活用✿簡単＆時短！身体に優しいヘルシー和食♡
果物・ハーブ・ジュース・野菜・花 etc‥
色々な食材や植物から起こせる酵母。
今回は乾燥昆布を発酵させた『昆布酵母』を使ったお料理のレッスンです❤
昆布は スーパーで普通に売られている『お徳用！カット昆布』でOKなんです✨
レッスンではお一人様450mlの瓶 1本、昆布酵母を仕込み、お持ち帰りいただきます( *´꒳`* )
他、ヘルシー＆デトックス作用のある食材を集めた レッスンメニューとなっております。
どれも簡単＆時短の調理作業！
美味しく食べて、夏の暑さで疲れた身体を労わり 回復させてあげましょう(*´∀`*)
────
✣ お土産 ✣
・昆布酵母（450ml）
・胡麻プリン（約 4人分）
鮭のホイル焼き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
お酒の代わりに昆布酵母を使い、魚の臭みを取りつつ食材の旨味を引き出します。
鮭や野菜をアルミホイルで包み、フライパンで15分ほど加熱すれば出来上がり！と至ってシンプルな お料理です。
忙しい時でも手軽にちゃちゃっと1品♪
カラフルな野菜を一緒に入れて蒸し上げれば、それだけで見栄えの良い主菜の完成❤
万能！玉ねぎドレッシング
今回はホイル焼きの かけダレとしてお召し上がりいただきます( *´艸`)
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
酵母の効能は加熱するとなくなってしまいますが、加熱しないドレッシングに加えてあげれば昆布酵母の効能も100%摂取可能！
サラダのドレッシングとしては勿論のこと、肉や魚料理との相性抜群な万能ドレッシングは覚えておくと色々と重宝しますよ❤
今回はホイル焼きの かけダレとしてお召し上がりいただきます( *´艸`)
緑の和風エビグラタン
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ベシャメルソース（ホワイトソース）の代わりに、アボカド・豆腐でソースを作ります。
牛乳やバターを一切使わないので、とってもヘルシーなんですよ✨
エビ・ミニトマト・モッツァレラチーズ、隠し味に㊙を加えた和風ソースで作るヘルシーグラタン♪
ソースはディップにしてもGOOD(๑•̀ω-)و｡*
赤の洋風豆腐
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
トマトとレモンを使った爽やかな洋風豆腐。
食材を代えれば、鮮やかなグリーンのお豆腐もできちゃうんです！
赤・緑の2層 or 赤・緑・白の3層にすれば、お洒落な前菜に早変わり(♥ω♥*)
レッスンではグリーンver.も お教えします✨
とっても簡単でアレンジ自在の色豆腐、この機会に是非②！覚えてお帰りください(*´艸`*)
白の胡麻プリン
全ての材料を撹拌、冷やして固めて完成！
たったこれだけの作業ですが、濃厚な胡麻の風味と プルプル～ンとした独特な食感がクセになりますよ❤
＊約4人分の胡麻プリンが お土産となります＊
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
白胡麻ペースト・豆腐・牛乳で作る、とってもヘルシーな胡麻プリン( *´꒳`* )♡
全ての材料を撹拌、冷やして固めて完成！
たったこれだけの作業ですが、濃厚な胡麻の風味と プルプル～ンとした独特な食感がクセになりますよ❤
＊約4人分の胡麻プリンが お土産となります＊
昆布酵母作り
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
昆布はスーパーで普通に売られている物を 使用します。
お高い昆布ではなく『お徳用昆布』で十分！
お一人様500mlの瓶 1本分の昆布酵母を仕込み、ご自宅で発酵させていただきます。
発酵が完了しましたら、是非色々なお料理に活用してみてくださいね❤
＊瓶は講師が用意いたしますので、ご持参不要です
✣ その他のメニュー ✣
・ウェルカムドリンク
・ご試食時の珈琲or紅茶
✣ このレッスンで学べること ✣
・昆布酵母作り＆見極め方
・昆布酵母の活用法
・ホイル巻きで食材をくっつかせない方法
・豆腐アレンジ＆活用法
✤ レッスン料金 ✤
5,300円
0コメント